Szybka Babka Marmurkowa - czyli baba nie tylko od święta

Cześć i czołem! Dziś ma dla was przepis na babkę, która sprawdza się nie tylko w święta. To fantastyczne ciasto do zrobienia na szybko, ze składników, które każdy z nas ma w swoim domu. Świetnie sprawdza się w parze z kawą lub herbatą.

Zapraszam po przepis na szybką i smaczną babkę marmurkową, która świetnie sprawdza się nie tylko w święta.

SKŁADNIKI (wszystkie w temperaturze pokojowej):

• 160 ml oleju rzepakowego
• 100 ml wody
• 220 g cukru pudru + do posypania
• 5 jajek (oddzielone żółtka od białek)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 300 g Mąki Szymanowskiej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

PRZYGOTOWANIE:

Zaczynamy do zmiksowania oleju, wody i cukru pudru. Kiedy składniki się połączą dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując. Następnie wsypujemy cukier wanilinowy i miksujemy jeszcze przez chwilę.

Do miski z mokrymi składnikami przesiewamy 300g Mąki Szymanowskiej wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Ciasto dalej miksujemy, tak, by składniki dokładnie się połączyły.

Kiedy składniki się połączą, w osobnym naczyniu/ misce ubijamy białka na sztywną pianę. Kiedy białka będą sztywne, odkładamy jedną kopiastą łyżkę ubitych białek na bok. Pozostałe białka dodajemy do ciasta – najpierw pół, dokładnie mieszamy lub ubijamy mikserem na najniższych obrotach, a kiedy pierwsza partia białek się połączy z ciastem, dodajemy drugą powtarzając mieszanie.

Do wcześniej odłożonej kopiastej łyżki białek wlewamy ¼ część ciasta i dodajemy do niego kakao. Wszystko dokładnie mieszamy za sobą. Formę do pieczenia (polecam taką jak do babki, z kominem, o średnicy 28 cm) smarujemy masłem i posypujemy mąką. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra – dół.

Do formy wlewamy trochę ciasta jasnego i następnie ciemnego – i tak na zmianę, do czasu skończenia się obu ciast. Ciasto wkładamy od nagrzanego piekarnika i pieczemy na najniższym poziomie przez 55-60 minut. Babkę po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, pozostawiamy 10 min w formie, po czym wyciągamy je z niej. Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Zimną babkę posypujemy cukrem pudrem/ czekoladą / lukrem – wszystkim na co macie ochotę. ;)

Smacznego!