Naleśnikowe cuda.

Długo myślałam co dodać. Ostatnio jakoś mniej się udzielam kulinarnie, ale wszystko się zmieni niebawem. Za pasem już długi majowy weekend, trzeba odkurzyć grilla i kupić węgiel. 
Już myślę co można podać do kiełbaski, karczku i kurczaka. I mam w głowie sałatkę. Ale o sałatce to pogadamy wtedy, kiedy już ją zrobię, podam i kiedy zostanie zjedzona. Ze smakiem mam nadzieję. 

A dziś co jemy? Naleśniki. W wersji słonej, w panierce. Z serem żółtym, szynką, pieczarkami i cebulą. I z sosem czosnkowym. 

Co potrzebujemy do zrobienia takich cudów? 


Na farsz: 
* 20 dag sera żółtego lub tartej mozzarelli
* 25 dag pieczarek
* 1 mała cebula
* 15 dag szynki konserwowej 

Na sos czosnkowy:
* mały jogurt naturalny
* 3- 4 łyżki majonezu 
* 3 łyżeczki koperku
* 2 ząbki czosnku 

Na ciasto naleśnikowe: 
ja robiłam akurat na 7 osób więc: 
* całe mleko we woreczku (900ml) 
* 10 kopiatych łyżek mąki
* 2 jajka 
* szczypta soli 

Panierka: 
* 3 jajka 
* bułka tarta 

Proponuję zacząć od farszu, bo on musi się trochę podusić: 

Pieczarki obrać i pokroić. Wstawić na ogień, dodać póltorej łyżki masła, dwie szczypty soli, dolać wody, niech się dusi. Od czasu do czasu do czasu mieszać lub dolać wody. Kiedy pieczarki będą miękkie dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę i cebulę. Całość dusić około 5 minut i odstawić. 

W następnej kolejności trzeba zrobić sos. 
Do miseczki wlać jogurt naturalny, dodać majonez, czosek, koperek. Wymieszać i odstawić do lodówki aby się przegryzł. 

Pora na ciasto naleśnikowe: 
Wszystkie składni ze sobą zmiksować. Jeśli ciasto będzie za rzadkie dodać jeszcze mąki. Upiec wszystkie naleśniki, odstawić. 

Produkt właściwy :-) 
Na naleśnikach rozprowadzić farsz, który następnie posypujemy startym żółtym serem lub tartą mozzarellą. Zawinąć lub złożyć w kopertę, jak to woli :) Obtoczyć w jajku i bułce tartej i wrzucić na patelnię. 
Usmażone naleśniki polać sosem czosnkowym.