Truskawkowo mi !

Kiedy zaczynałam pisać blog wspominałam w pierwszym poście o przepisie na łatwe, szybkie i baaaardzo dobre ciasto z owocami sezonowymi. 

Są truskawki, było też pierwsze takie ciasto w tym roku. Nie przetrwało nawet 24 godzin. Jedli jeszcze ciepłe. 
Zwie się ono ciastem ucieranym. Z owocami. Można dodać do niego każde jedne owoce sezonowe - ja robię takie z truskawkami, ze śliwkami, z rabarbarem, z borówkami i poziomkami. 

Potrzebujemy: 

* owoce sezonowe 
* małe masło roślinne 250 g 
* 2 - 2,5 szklanki mąki 
* szklanka cukru 
* 6-7 jajek 
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
* cukier wanilinowy

Zaczynamy od rozpuszczenia masła roślinnego. Kiedy się rozpuści odstawiamy na chwilę do przestygnięcia. W międzyczasie ubijamy pianę z białek. Kiedy białka będą ubite dodajemy cukier i cukier wanilinowy i miksujemy na gładką, jednolitą masę. Potem dodajemy żółtka i mąkę. Kiedy wszystko ze sobą ładnie się połączy to wlewamy do masa masło roślinne i UWAGA ! MIESZAMY DOKŁADNIE ŁYŻKĄ. Następnie dodajemy proszek do pieczenia i również dokładnie mieszamy. Całość wylewamy na brytfannę nasmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Na masę wykładamy owoce i wstawiamy do piekarnika nastawionego na termoobieg,  na 160 stopni i pieczemy 45- 50 minut. 

Ostygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem. 

Prawda, że łatwe? :)  

W większości przypadkach owoce opadają na dno ciasta - zupełnie się tym nie przejmujcie! Nie opadają tylko borówki które są lekkie. :)